Deklarationsempfehlung
Zutaten: Rindfleisch, jodiertes Speisesalz, SENF (Wasser, SENFSAATEN, Branntweinessig, Salz, Gewürze, Zucker), Dextrose, Stabilisator: Diphosphate, Triphosphate, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch.
Nährwertangaben pro 100 g
| Brennwert | 532 kJ / 127 kcal |
|---|---|
| Fett | 3,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 22,4 g |
| Salz | 2,50 g |
Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um Naturprodukte handelt, können Schwankungen entstehen.
Lagerbedingungen
| Lagertemperatur | Bei max. +7 °C |
|---|---|
| Haltbarkeit | mindestens 21 Tage |
Allergenkennzeichnung nach EU-Richtlinie
Senf
Deklaration in der Speisekarte
mit Stabilisator
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsstoff
Produktbeschreibung
| Aussehen | umgerötete, gegarte Muskulatur mit Fett und Bindegewebsanteilen |
|---|---|
| Geruch | fleischig, frisch, spezifisch, rauchig |
| Konsistenz | arteigen, bißfest, fest - elastisch, federnd |
| Geschmack | aromatisch rauchig, mit leichter Salznote, frisch, spezifisch |
Rechtliche Anforderungen
Das Produkt entspricht den Anforderungen des deutschen Lebensmittelrechtes, insbesondere der Fleischhygieneverordnung und der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse in der jeweils gültigen Fassung, und wird unter Anwendung eines HACCP-Konzeptes hergestellt.
Gentechnik – GVO
Dieses Produkt fällt nicht unter die Verordnung 1829/2003, da wir keine gentechnisch veränderten Zutaten im Sinne der genannten Verordnung verwenden.