Deklarationsempfehlung
Zutaten: Rind- und Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze (enthält LAKTOSE), Rauch, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat., Zur Herstellung von 100g Salami wurden 127g Rind- und Schweinefleisch verwendet.
Nährwertangaben pro 100 g
| Brennwert | 1291 kJ / 308 kcal |
|---|---|
| Fett | 24,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| - davon Zucker | 1,5 g |
| Eiweiß | 22,0 g |
| Salz | 3,86 g |
Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um Naturprodukte handelt, können Schwankungen entstehen.
Lagerbedingungen
| Lagertemperatur | Gekühlt bei +4 °C bis +7 °C |
|---|---|
| Haltbarkeit | mindestens 30 Tage |
Allergenkennzeichnung nach EU-Richtlinie
Laktose
Deklaration in der Speisekarte
mit Antioxidationsmittel
mit Geschmacksverstärker
mit Konservierungsstoff
Produktbeschreibung
| Aussehen | mittelkörnig |
|---|---|
| Geruch | fleischig, würzig |
| Konsistenz | schnittfest |
Rechtliche Anforderungen
Das Produkt entspricht den Anforderungen des deutschen Lebensmittelrechtes, insbesondere der Fleischhygieneverordnung und der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse in der jeweils gültigen Fassung, und wird unter Anwendung eines HACCP-Konzeptes hergestellt.
Gentechnik – GVO
Dieses Produkt fällt nicht unter die Verordnung 1829/2003, da wir keine gentechnisch veränderten Zutaten im Sinne der genannten Verordnung verwenden.