Deklarationsempfehlung
Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Zucker, Dextrose, Gewürze, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit (E 250) und Kaliumnitrat ( E252); Tannenholzrauch.
Nährwertangaben pro 100 g
| Brennwert | 1017 kJ / 243 kcal |
|---|---|
| Fett | 15,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| - davon Zucker | 1,0 g |
| Eiweiß | 26,0 g |
| Salz | 5,50 g |
Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um Naturprodukte handelt, können Schwankungen entstehen.
Lagerbedingungen
| Lagertemperatur | Gekühlt bei +4 °C bis +7 °C |
|---|---|
| Haltbarkeit | mindestens 35 Tage |
Allergenkennzeichnung nach EU-Richtlinie
keine Allergene
Deklaration in der Speisekarte
mit Konservierungsstoff
Produktbeschreibung
| Aussehen | geräuchert, arttypisch, ansprechende Pökelfarbe, weißer Speck |
|---|---|
| Konsistenz | schnittfest |
| Geschmack | mild, rauchig, aromatisch nach Tannenrauch, würzig |
Rechtliche Anforderungen
Das Produkt entspricht den Anforderungen des deutschen Lebensmittelrechtes, insbesondere der Fleischhygieneverordnung und der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse in der jeweils gültigen Fassung, und wird unter Anwendung eines HACCP-Konzeptes hergestellt.
Gentechnik – GVO
Dieses Produkt fällt nicht unter die Verordnung 1829/2003, da wir keine gentechnisch veränderten Zutaten im Sinne der genannten Verordnung verwenden.